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冷凍幹燥有哪些優勢?實驗室凍幹機怎麽樣

 發布時間:2022-09-09 點擊量:274

隨著社會發展,人們對身體健康越來越重視,在加強運動鍛煉同時,對食品的天然、安全和營養要求提高。實驗室凍幹機成為重要實驗室設備之一,幫助科研人員對食品凍幹科研和開發。


實驗室凍幹機產品.jpg


【冷凍幹燥的優勢】

1、充分保留營養成分冷凍幹燥在低溫下進行,因此對於許多熱敏性的物質特別適用,物質中的一些揮發性成分損失很小,更加適合食品幹燥,充分保留原有營養成分。

2、杜絕原有物質變性在冷凍幹燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。

3、保留鮮品外觀形態由於在凍結的狀態下進行幹燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。

4、複水性強接近鮮品幹燥後的物質,加水後溶解迅速而完全,幾乎立即恢複原來的性狀。

5、真空幹燥防止氧化由於幹燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。

6、超低水分不易變質凍幹技術能排除95-99%以上的水份,使幹燥後產品能長期保存而不致變質。

實驗室凍幹機是根據真空冷凍幹燥技術,把含水的食品物質進行低溫冷凍成固態,而後在高真空狀態下進行升華幹燥,把食品中的固態冰不經液體直接升華成氣體除去,得到含水極少的凍幹食品。

實驗室凍幹機的品質好壞直接影響科研實驗的數據準確性和可靠性,對後期生產加工產生非常大的影響,所以選擇高品質實驗室凍幹機是嚴謹科學實驗研發的標準。


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